Galicia: marisco, empanada, pulpo y caldeiradas
Como decía Néstor Luján, Galicia es «tierra viciosa de pescados y mariscos», tanta es su abundancia y su variedad. En el litoral que va desde la frontera con Portugal hasta la ría del Eo, límite con Asturias, se crían excepcionales crustáceos (camarones, percebes, centollas, cigalas, nécoras, lubrigantes...) y moluscos.